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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/08/2019 |
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Data da última atualização: |
29/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; HEINZEN, A. S.; SOETHE, C.; MIQUELOTO, T.; FENILI, C. L. |
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Título: |
Peras 'Rocha' armazenadas em atmosfera controlada com ultrabaixo O2 e com baixo O2 associado a diferentes níveis de CO2. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2019. p. 146 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Para peras ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera
controlada (AC) traz inúmeros benefícios, mantendo
a qualidade dos frutos por períodos prolongados.
Contudo, peras ?Rocha? armazenadas sob condições
de AC inadequadas podem desenvolver uma série de
características indesejadas, como a perda da
capacidade de amadurecimento e a incidência de
escurecimento de polpa (Pedreschi et al., 2008;
Martin et al., 2015). O armazenamento em condições
de ultrabaixo O 2 (UBO) é uma técnica complementar
à AC que busca minimizar perdas durante o período
pós-colheita por meio da redução das pressões
parciais de O 2 para valores inferiores a 1,0 kPa.
Todavia, até o momento, se desconhece o efeito do
UBO no armazenamento de peras produzidas no
Brasil. Este trabalho teve como objetivo avaliar os
efeitos de AC com ultrabaixo O 2 (UBO), e com baixo
O 2 (BO) associado a diferentes níveis de CO 2 sobre
o amadurecimento e a ocorrência de escurecimento
de polpa em peras ?Rocha?. |
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Palavras-Chave: |
amadurecimento; distúrbio fisiológico; escurecimento de polpa; Pyrus communis; textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aPara peras ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios, mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados. Contudo, peras ?Rocha? armazenadas sob condições de AC inadequadas podem desenvolver uma série de características indesejadas, como a perda da capacidade de amadurecimento e a incidência de escurecimento de polpa (Pedreschi et al., 2008; Martin et al., 2015). O armazenamento em condições de ultrabaixo O 2 (UBO) é uma técnica complementar à AC que busca minimizar perdas durante o período pós-colheita por meio da redução das pressões parciais de O 2 para valores inferiores a 1,0 kPa. Todavia, até o momento, se desconhece o efeito do UBO no armazenamento de peras produzidas no Brasil. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de AC com ultrabaixo O 2 (UBO), e com baixo O 2 (BO) associado a diferentes níveis de CO 2 sobre o amadurecimento e a ocorrência de escurecimento de polpa em peras ?Rocha?.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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